| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
nam a22 7a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
SV-SsUGB |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20200825091123.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
200130b es ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
UGB |
| Centro/agencia transcriptor |
UGB |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 082 4# - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664 |
| Número de documento/Ítem |
AF257 |
| Número de edición |
22a. ed. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Peña Rodas, Oscar |
| 9 (RLIN) |
20085 |
| 110 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
|---|
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad Doctor Andrés Bello, |
| Unidad subordinada |
Dirección Nacional de Investigación y Proyección Social |
| 9 (RLIN) |
5918 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Aflatoxina M1 en queso duro blando, comercializado en centros minoristas municipales de San Miguel, El Salvador / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Oscar Peña Rodas; Roxana Martínez López; Roberto Hernández Rauda |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
San Salvador: |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Universidad Doctor Andres Bello, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2019 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
36 p.; |
| Dimensiones |
28 x 23 cm. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
La prevalencia de contaminación de AFM1 en quesos de origen nacional y nicaragüense, es de carácter constante, encontrándose valores promedio significativos entre cada periodo de muestreo, algunos superando la norma europea de 0.25 mg/kg. Esto indica que, aunque hay variación en los valores promedio en virtud del origen de la muestra, estos pueden varias además en el periodo en que se acceda a estas, encontrando valores agudos entre cada lote. Dado que estudios anteriores en El Salvador sobre leche fluida, encontraron valores significativos en localidades similares a las del presente estudio, se comprobó que existe compaginación en cuanto a la contaminación de AFM1 en queso. Se comprueba entonces que la cadena de infección que inicia con la AFB1 en alimento para ganado y que luego de ser metabolizado en el hígado de las vacas lecheras, tiene como destino los derivados lácteos, en este caso los denominados ¨Duros blandos¨, esperando niveles de cuantificación aún más altos, por la naturaleza de la toxina de adherirse a la proteína láctica, o en este caso, caseína. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
INTOXICACIÓN-TOXICOLOGÍA |
| 9 (RLIN) |
1117 |
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|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
AFLATOXINA M1 |
| 9 (RLIN) |
6005 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
QUESO -BACTERIOLOGÍA |
| 9 (RLIN) |
6006 |
|
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
QUESO - ANÁLISIS |
| 9 (RLIN) |
6007 |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Martínez López, Roxana |
| 9 (RLIN) |
19460 |
|
|---|
| Nombre de persona |
Hernández Rauda, Roberto |
| 9 (RLIN) |
19461 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
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| Edición |
22a. ed. |