Este informe ejecutivo presenta un análisis en relación al proyecto realizado como trabajo de graduación el cual corresponde a modalidad pasantía, este lleva por nombre “Diseño e implementación de fichas técnicas de producto terminado, manual y fichas técnicas de materia prima, Panadería SINAI S.A de C.V. Dicho proyecto va enfocado en la eficiencia, la calidad, precisión en los procesos de producción y gestión de la materia prima en la empresa. En el se detallan los pasos, actividades estratégicas y metodologías que fueron aplicadas para la ejecución de dicho proyecto, así como los resultados obtenidos y como contribuyen de manera eficiente en las diferentes áreas aplicables.