000 | 02049nam a2200241Ia 4500 | ||
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001 | 13306 | ||
003 | SV-SsUGB | ||
008 | 180402s2007||||es |||||||||||||| ||spa|| | ||
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040 | _aUGB | ||
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_a657.837 _bR637 |
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100 | 1 |
_aRodríguez Vera, Ricardo _eAutor |
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245 | 1 | 0 |
_aCostos aplicados a hoteles y restaurantes / _cRicardo Rodríguez Vera |
250 | _a3a. ed. | ||
260 |
_aBogotá _bECOE _c2007 |
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300 | _a201 p. | ||
520 | _aINTRODUCCION A LOS COSTOS. Definición; Registro del costo; Costo directo. COSTOS GENERALES. Definición general del costo; Importancia de los costos; Objetivos entre importancia y objetivo.PRESUPUESTOS. Definición; Importancia de los presupuestos; Objetivos de los presupuestos.PUNTO DE EQUILIBRIO. Definición; Presentación. ELEMENTOS DEL COSTO. Valor de los elementos del costo; Físico-valor; Subjetivo-valor. CLASIFICACION DE LOS COSTOS. Definición; Clasificación.SISTEMAS DE COSTO. Definición; Costeo por absorción. DISTRIBUCION DE LOS COSTOS HOTELEROS. Definición; Tipos de departamentos; Parámetros de distribución o aplicación. PLAN UNICO DE CUENTAS PARA HOTELES, RESTAURANTES Y SIMILARES. Presentación; Determinación de los parámetros de departamentos; Plan de cuentas para hoteles, restaurantes y similares. CONTABILIZACION DE LOS COSTOS. Definición; Métodos de contabilización individual. TALLER DE COSTOS HOTELEROS. Información general para ingresos (ventas); Registro de gastos por: Información de egresos.RECETAS ESTANDAR. Definición; Conformación del costo en equivalencia. Inventarios.Definición; Procesos de entradas por compras; Modelo detallado del PUC de inventarios. INFORME DE COSTOS Y ANALISIS. Objetivo; Informe de costos del departamento de habitaciones; Análisis del resultado. APENDICE. Solución al cuestionario en el informe de costos. | ||
542 | 1 |
_aRodríguez Vera, Ricardo _g2007 _i2007 |
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650 | 4 | _aCONTROL DE COSTOS; ADMINISTRACION HOTELERA | |
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