Incluye CD-ROM, Apéndices A B

FUNCION DE OPERACIONES. Definición de la administración de operaciones. Decisiones en Pizza U.S.A. Toma interfuncional de decisiones. Las operaciones como sistema. Temas contemporáneos de operaciones. ESTRATEGIA DE OPERACIONES. Modelo para la estrategia de operaciones. Énfasis en los objetivos de operaciones. Enlace de estrategias. Operaciones dirigidas. Perspectiva global de operaciones. DISEÑO DEL PRODUCTO. Estrategias para la introducción de nuevos productos. Proceso de desarrollo de nuevos productos. Diseño interfuncional del producto. Análisis de valor. DISEÑO DEL PROCESO. Selección del proceso. Características del flujo de productos. Clasificación por tipo de pedido del cliente. Decisiones en la selección del proceso. Estrategia de producto-proceso. Personalización de las masas. SELECCION DEL PROCESO DE SERVICIO. Definición de servicio. El paquete servicio-producto. Garantías del servicio. Ciclo del servicio. Contacto con el cliente. Matriz de servicio. SELECCION DE TECNOLOGIA. La tecnología y el gerente. Manufactura integrada por computadora. Automatización de oficinas y servicios. Sistemas para la planeación de los recursos empresariales. Internet y los negocios electrónicos a través de la web. ANALISIS DEL FLUJO DEL PROCESO. Pensamiento de sistemas. La perspectiva del proceso de negocios. CALIDAD. Administración de la calidad. Definiciones de calidad. Planeación, control y mejoramiento de la calidad. Los gurús de la calidad. CONTROL Y MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD. Diseño de sistemas para el control de la calidad. Control de la calidad del proceso. Six sigma. CAPACIDAD Y PROGRAMACION. Administración de la cadena de suministro. Coordinación en la cadena de suministro. PRONÓSTICOS. Un marco de referencias para los pronósticos. Métodos cualitativos para los pronósticos. Errores de pronóstico. LAS INSTALACIONES Y LA PLANEACION AGREGADA. Decisiones respecto a las instalaciones. Estrategia sobre las instalaciones. Definición de planeación agregada. Opciones de planeación. PROGAMACION DE LAS OPERACIONES. Programación por lotes. Gráficas de Gantt. PROGRAMACION DE PROYECTOS. Planeación y control en proyectos. Métodos de Programación. INVENTARIO. Inventario con demanda independiente. Objetivos de los inventarios. Estructuras de costo de inventario. Demanda independiente versus dependiente. PLANEACION DE LOS REQUERIMIENTOS DE MATERIALES. Definiciones de los sistemas MRP. Sistemas MRP versus sistemas de punto de reorden. Ejemplo del sistema MRP. Elementos del sistema MRP. SISTEMAS JUSTO A TIEMPO. Filosofía JIT. Elementos de un sistema JIT. Estabilización del programa maestro. El sistema Kanban. Reducción del tiempo de preparación y de los tamaños del lote. Efecto en los trabajadores. Proveedores. ESTUDIOS DE CASO. Introducción. Diseño de procesos. Calidad. Capacidad y programación. Inventario.

Schroeder, Roger G 2005 2005