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Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : en hoteles y restaurantes / Francisco R. Escudero

por Escudero, Francisco R.

Edición: 1a. ed. reimp.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México D.F.: Trillas, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central SM (3), Biblioteca USU (3). Ubicación(es): Colección General 641.3 E74, Colección General 641.3 E74.

El éxito restaurantero : habilidades directivas

por Durón García, Carlos.

Edición: 1a. ed. Reimp.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México D.F.: Trillas, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central SM (3), Biblioteca USU (3). Ubicación(es): Colección General 647.95 D964, Colección General 647.95 D964.

Administración de la hospitalidad / John R Walker

por Walker, John R [Autor].

Edición: 1a. ed.Tipo de material: libro Libro Editor: México, D.F. Pearson 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central SM (3), Biblioteca USU (3). Ubicación(es): Colección General 647.94 W355, Colección General 647.94 W355.

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