Nutrición en la salud y la enfermedad /
A. Catharine Ross
- 11a. ed.
- Filadelfia Lippicontt Williams & Wilkins 2014
- 1623 p.
COMPONENTES ESPECIFICOS DE LA DIETA. Principales componentes de la dieta; Minerales; Vitaminas. PAPELES NUTRICIONALES EN LOS SISTEMAS. Mecanismos nutrimento-gen; Mecanismos digestivos, endocrinos, inmunitarios y neurales. NECESIDADES Y VALORACION NUTRICIONAL DURANTE EL CICLO DE VIDA Y LOS CAMBIOS FISIOLOGICOS. Composición corporal; Uso e interpretación de la antropometría; Consecuencias metabólicas. PREVENCION Y TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES. Obesidad y diabetes; Enfermedades cardiovasculares; Trastornos pediátricos y de la adolescencia. LA NUTRICION DE LAS POBLACIONES. La nutrición en un mundo cambiante; Bases de una dieta saludable; Patrones dietéticos false"" Priority=""5