El plan de negocios para la industria restaurantera
By: Durón García, Carlos
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Material type: 
BookPublisher: México D.F.: Editorial Trillas, 2017Edition: 2a. ed. Reimp.Description: 145 p.: Cuadros; 24 cm.ISBN: 9786071717689.Subject(s): RESTAURANTES | PLANIFICACION EMPRESARIAL | PLAN DE NEGOCIOS | PLANEACIÓN -- RESTAURANTES | TURISMODDC classification: 658.4012 Summary: LA ORGANIZACIÓN RESTAURANTERA EN DESARROLLO. Proceso de planificación; Los propósitos del plan de negocios; ¿Por qué aplicar un plan de negocios en la industria restaurantera?; Características de un plan de negocios; Puntos clave del plan de negocios; Componentes del plan de negocios. ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIOS. Definición del negocio restaurantero; Presentación del plan de negocios; Etapa de planeación; Cuestionario. PLANEACIÓN FINANCIERA. Planeación financiera e integral; Planeación normativa; Planeación estratégica; Planeación táctica; Planeación operativa; Planeación de imprevistos o contingentes.
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Incluye índice analítico
LA ORGANIZACIÓN RESTAURANTERA EN DESARROLLO. Proceso de planificación; Los propósitos del plan de negocios; ¿Por qué aplicar un plan de negocios en la industria restaurantera?; Características de un plan de negocios; Puntos clave del plan de negocios; Componentes del plan de negocios. ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIOS. Definición del negocio restaurantero; Presentación del plan de negocios; Etapa de planeación; Cuestionario. PLANEACIÓN FINANCIERA. Planeación financiera e integral; Planeación normativa; Planeación estratégica; Planeación táctica; Planeación operativa; Planeación de imprevistos o contingentes.
Incluye anexos: Cronograma para la creación de un plan de negocios, Análisis factorial del Banco de México; Pros y contras de las franquicias.
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